Bättre och sämre dagar...

Världens godaste vego-sallad på Hängmatta

Snart halvvägs genom #veganutmaningen och jag har insett att det finns bättre och sämre dagar, helt enkelt. Bättre dagar = lunch på Hängmatta eller Hermans (Tack, gode Gud att jag jobbar på Söder). Sämre dagar = bara pommes med ketchup till middag. Det har hänt vid två tillfällen på mer eller mindre spontana AW:s. Det ena inkluderade en regelrätt avhyvling från servitrisen på Caledonian i Spånga eftersom jag inte ville välja något från menyn. Och hon tog 50 spänn för en "Pommes med Bearnaissås" trots att jag bara kunde äta ketchup. Ingen dricks till henne, vill jag lova...

I kväll är jag solo hemma och tänkte fira med att äta ekologisk mjölkfri mörk choklad och dricka (eko)rödvin till middag. Lite osäker på om jag ska känna mig som en miljö- och djurskyddshjälte eller bara lite allmänt dekadent sådär...

Is it a bird....

...a plane? Raklödder eller fogmassa? Neeej - det är en VEGANSEMLA!

I dag var det ju semmeldagen - mitt i Veganutmaningen! Jag gillar ju att baka och hade tänkt utmana mig själv genom att baka vegansemlor och ta med till jobbet. Men då magsjuka drabbade familjen i helgen kände jag inte att det var läge... Drog istället ut på stan på lunchen och hoppades kunna skaka ihop ingredienser till ägg- och mjölkfria semlor (med halv förhoppning sådär ska jag säga). Snacka om glädjeskutt när jag gled in på Goodstore och de till och med hade färdiga, i fin förpackning och allt!  Fullt ätbara var de kan jag meddela - bullen och mandelmassan var toppen. Själv har jag inte riktigt vant mig vid fuskgrädde men det var ändå rätt ok. Jag fick dock flera kreativa förslag från arbetskamrater på att det såg ut som allt ifrån raklödder till fogmassa (men de åt ändå utan att klaga kan jag tillägga).

Det började ju bra i alla fall....

Börjde den stora veganutmaningen med sushi. Jag älskar verkligen sushi! Om jag hade råd kunde jag nog äta det varje dag! Och det går alldeles utmärkt att veganisera - jag tycker ändå att avocadon och tofun är godast. Bara misosoppan man (oftast) får hoppa över eftersom det brukar vara fiskbuljong i.

Dagen fortsatte med kick-off med gott fika, smoothies och spännande föredrag med Onkologen David Stenholtz som varit med och startat Läkare för framtiden i Sverige. Väldigt spännande om kost och sjukdomar. Får man tro honom kan man bota det mesta med vegansk kost. Mycket av forskningen de hänvisar till finns för övrigt sammanfattad i dokumentären Forks over Knives, som bland annat går att se på Netflix. 

En liten paradox med kick-offen var kontrasten mellan alla tips på vad man kan ersätta olika kött/mjölkprodukter med och Davids föredrag om hälsoeffekter, där forskningen ju till stor del grundar sig på det som de kallar "Whole food, plant based diet". Denna diet består så vitt jag förstår av massor med grönsaker, baljväxter, nötter, frön och ett minimum med vitt mjöl, socker och processad mat. Jag har svårt att se att man kan frossa i veganpizza, tårta med sojagrädde, vegan-korv med bröd osv dagarna i ända med hälsan i behåll!

Klart att det är bra att det finns ersättningsprodukter för enstaka tillfällen när man verkligen vill äta födelsedagstårta och burgare med pommes, men ibland känner jag att det i viss mån är svårare att vara vegan än blandkostare om man ska kunna välja nyttig mat alltid (inklusive ute och på bjudning), undvika halvfabrikat och dessutom helst kunna köpa ekologiskt, främst eftersom urvalet är så litet.

Den stora veganutmaningen!

Ok, nu börjar det närma sig - på lördag börjar "Den stora Veganutmaningen" som jag har antagit! Väldigt spännande och ett kul, positiv initiativ med mycket coaching, hjälp och stöd för de som kommit med. Matplanering, inköpslistor, en gratis kick-off med föreläsningar och coaching och lite annat.

Jag känner mig superpepp - men inser att den stora utmaningen inte alls ligger i att avstå från att äta ditt eller datt - utan att förklara för alla som av någon underlig anledning blir tokprovocerade och börjar ifrågasätta allt, vad fanken man sysslar med! Ärligt - det är lite:

"Jaha, du tänker göra något som är bättre för hälsan, planeten och dessutom för djuren, utan att det skadar mig eller någon annan, utan att du tvingar mig att delta eller försöker pracka på mig någon åsikt jag inte har. Att du drar ner på din konsumtion av animalier lämnar ju snarare planetutrymme kvar för dem som inte vill avstå! Jaså, det tänker du. Jag förstår..... Nä nä nä, det går jag minsann inte med på utan att protestera. Sådetså."

Märkligt, egentligen. Trampat på en öm tå, kanske?

(Typ) platsannons!

Jag skulle vilja ha en personlig inköpare, eller kanske köp- och sälj-konsult. Nu tänker ni: aha, men det är ju bara att gå in på det fina varuhuset och boka en tid med närmaste personal shopper. Men icke - det jag är sugen på är någon som kan hjälpa mig att handla miljövänligt, i första hand second hand och i andra hand acceptabla val i butiken. För jag har liksom inte tid att hålla på att leta på blocket, springa runt i second-handbutiker eller göra mindre marknadsundersökningar (som inkluderar att e-posta alla producenter och fråga om kemikalieinnehållet i deras regnkläder, vilket en kollega  nyligen gjorde när hen skulle köpa ny jacka) för varje inköp. Inte när jag har ett heltidsjobb, tre barn, ett hus att sköta och tusen andra intressen också, och de ringer från dagis och säger att H behöver nya vinterstövlar pronto för de gamla är för små så tidsmarginalen är noll. Och egentligen skulle det vara en win-win, i alla fall om den jag anlitar köper mycket begagnat - då skulle jag kunna betala någon för att göra det jag inte orkar och ändå komma undan lika billigt (eller billigare).

Jag har nog möjligen inte råd att heltidsanställa en person själv, men det är en affärsidé jag ger bort helt gratis till någon som vill starta en ny karriär - jag kan bli en av dina första kunder! Hör av dig!

Handel med maträtter

Idag har jag uppfunnit ett system för handel med maträtter - MTS, Meal Trading System! (Ok denna ordvits fattar nog bara de som på nåt sätt jobbar med ETS, handeln med utsläppsrätter, men ändå...)

Jag försöker ju leva som vegan till vardags och unna mig lite fisk, ägg och mjölkprodukter på helger. Men idag hade  de paneer på den Indiska lunchrestaurangen vi var på och då kände jag mig mogen för ett byte av dag - så denna vecka kör jag vegan på söndag och osten på fredag! En personlig handel med maträtter, helt enkelt...

Nytt år och nystart

Jag var lite slö på att blogga under jul och nyår - alla kan vi behöva en paus ibland :) Här följer en resumé av mina tankemödor under helgerna:

Jag har gett mig själv ett nyårslöfte om att leva lite nyttigare och ännu lite hållbarare i år. Främst tänkte jag göra en liten kostomställning för både hälsa, hållbarhet och djurrätt. Egentligen inget jättenytt, mer att få tillbaks mig själv på banan! I början av 2013 (tom sommaren/hösten egentligen) mådde jag väldigt bra eftersom jag hade dragit ned kraftigt på gluten, socker, mjölkprodukter och ägg men sedan kan man väl lugnt säga att det spårade ur lite under november-december. Tyvärr hamnar jag lätt i en ond cirkel av sötsug och snaskande när jag väl sätter igång - ibland tror jag nästan jag är lite sockerberoende. En kompis utmanade mig (nåja, hon skulle göra och jag ville inte vara sämre) till att göra ett godisfritt år. Jag modifierade till ett (vitt)sockerfritt år för att inte ersätta godis med kakor och för att ändå kunna unna sig något gott ibland - hemkokt eller hembakt med råsocker, honung eller agave till exempel. Jag kommer även vara vegetarian med undantag av lite fisk/skaldjur ibland (och kanske göra vissa undantag för mjölkprodukter - läs:ost - vid festliga tillfällen eller restaurangbesök/bjudningar för att förenkla tillvaron). Men vardagsvegan-idén består - på så sätt kan jag pussla ihop en kost som är god, ger mig alla näringsämnen utan allt för mycket besvär (vet att det går utmärkt att leva som helvegan, men det kräver ganska mycket planering och jag har misslyckats förut…), hyfsat hållbar (så länge man håller sig till MSC-märkt fisk/skaldjur och ett minimum av ekologiska mejeriprodukter) och hälsosam. Jag kommer inte heller vara jättestrikt och lusläsa innehållsförteckningar efter "spår av"...  För mig är det viktiga att minimera miljöpåverkan och inte bidra till den väldigt otrevliga djuruppfödningsindustrin. Jag har inget principiellt emot exempelvis ägg och mjölk - om jag hade ett par hönor och en ko på baksidan - och jag erkänner villigt att det är en stor uppoffring (särskilt ägg) men när jag ser hur djuren behandlas vänder det sig liksom i magen på mig.

I övrigt har jag bestämt mig att leva lite mer närvarande i år! Försöka göra andningsövningar eller yoga varje dag en liten stund. Min ambition är att varje dag göra någonting för att leva i Kärlek, Glädje, Tacksamhet, Ödmjukhet, Närvaro, Acceptans och Kreativitet. Jag har tex hakat på ett initiativ som heter #365grateful på Instagram (användare "annasatelje" - skapade den för min konstsida och orkar inte göra en ny) och fota något jag är tacksam för varje dag. Om man lyckas fokusera på tacksamhet för det man har istället för avundsjuka på det man inte har tror jag det är nyckeln till all lycka!