Handel med maträtter

Idag har jag uppfunnit ett system för handel med maträtter - MTS, Meal Trading System! (Ok denna ordvits fattar nog bara de som på nåt sätt jobbar med ETS, handeln med utsläppsrätter, men ändå...)

Jag försöker ju leva som vegan till vardags och unna mig lite fisk, ägg och mjölkprodukter på helger. Men idag hade  de paneer på den Indiska lunchrestaurangen vi var på och då kände jag mig mogen för ett byte av dag - så denna vecka kör jag vegan på söndag och osten på fredag! En personlig handel med maträtter, helt enkelt...

Nytt år och nystart

Jag var lite slö på att blogga under jul och nyår - alla kan vi behöva en paus ibland :) Här följer en resumé av mina tankemödor under helgerna:

Jag har gett mig själv ett nyårslöfte om att leva lite nyttigare och ännu lite hållbarare i år. Främst tänkte jag göra en liten kostomställning för både hälsa, hållbarhet och djurrätt. Egentligen inget jättenytt, mer att få tillbaks mig själv på banan! I början av 2013 (tom sommaren/hösten egentligen) mådde jag väldigt bra eftersom jag hade dragit ned kraftigt på gluten, socker, mjölkprodukter och ägg men sedan kan man väl lugnt säga att det spårade ur lite under november-december. Tyvärr hamnar jag lätt i en ond cirkel av sötsug och snaskande när jag väl sätter igång - ibland tror jag nästan jag är lite sockerberoende. En kompis utmanade mig (nåja, hon skulle göra och jag ville inte vara sämre) till att göra ett godisfritt år. Jag modifierade till ett (vitt)sockerfritt år för att inte ersätta godis med kakor och för att ändå kunna unna sig något gott ibland - hemkokt eller hembakt med råsocker, honung eller agave till exempel. Jag kommer även vara vegetarian med undantag av lite fisk/skaldjur ibland (och kanske göra vissa undantag för mjölkprodukter - läs:ost - vid festliga tillfällen eller restaurangbesök/bjudningar för att förenkla tillvaron). Men vardagsvegan-idén består - på så sätt kan jag pussla ihop en kost som är god, ger mig alla näringsämnen utan allt för mycket besvär (vet att det går utmärkt att leva som helvegan, men det kräver ganska mycket planering och jag har misslyckats förut…), hyfsat hållbar (så länge man håller sig till MSC-märkt fisk/skaldjur och ett minimum av ekologiska mejeriprodukter) och hälsosam. Jag kommer inte heller vara jättestrikt och lusläsa innehållsförteckningar efter "spår av"...  För mig är det viktiga att minimera miljöpåverkan och inte bidra till den väldigt otrevliga djuruppfödningsindustrin. Jag har inget principiellt emot exempelvis ägg och mjölk - om jag hade ett par hönor och en ko på baksidan - och jag erkänner villigt att det är en stor uppoffring (särskilt ägg) men när jag ser hur djuren behandlas vänder det sig liksom i magen på mig.

I övrigt har jag bestämt mig att leva lite mer närvarande i år! Försöka göra andningsövningar eller yoga varje dag en liten stund. Min ambition är att varje dag göra någonting för att leva i Kärlek, Glädje, Tacksamhet, Ödmjukhet, Närvaro, Acceptans och Kreativitet. Jag har tex hakat på ett initiativ som heter #365grateful på Instagram (användare "annasatelje" - skapade den för min konstsida och orkar inte göra en ny) och fota något jag är tacksam för varje dag. Om man lyckas fokusera på tacksamhet för det man har istället för avundsjuka på det man inte har tror jag det är nyckeln till all lycka!

Vardagsvegan.... plättlätt

...när man kan luncha på Café Hängmatta som har världens godaste vegetariska sallader!

Det tar visserligen lite tid för dem att få fram maten då allt lagas direkt - men å andra sidan kan man hänga ett bra tag på Hängmatta utan att det går någon större nöd på en. Och tex rita av några av de många udda stolarna...

Vardagsvegan?

Nu har Livsmedelsverket publicerat sina miljösmarta matråd men det satt långt inne - en gång har de blivit stoppade redan. Tung lobbyism från kött- och mjölkindustrin bakom vissa protester, säkerligen. Men också många människor som personligen går igång och inte vill bli skrivna på näsan om vad de äter och varför. Ibland blir det nästan lite löjligt - som när MUF gick ut och erbjöd hamburgare till skolbarn på deras enda vegetariska dag med motivet att de tror på valfrihet (hoppas innerligt de står där med vegetarisk mat de andra fyra dagarna i veckan - och med kött när det är fisk, för att inte tala om att de borde erbjuda ekologiska grönsaker så barnen kan välja bort lite miljögifter osv). Det tristaste i debatten är att det blir så himla polariserat - alternativen man har verkar vara:

1) vegan utan undantag

2) vegetarian (och blunda lite diskret för mjölken och ostens ganska höga miljöpåverkan)

3) införa en köttfri måndag eller liknande (vilket känns rätt tamt med tanke på att de flesta nog ändå brukar äta så utan att ens tänka på det - hört talas om pannkaka på torsdagar?)

4) helt strunta i sin miljöpåverkan och all djuretik, sin hälsa och plånbok och glatt glufsa på med motivet att "människan minsann alltid ätit massa kött" (vilket roligt nog inte ens stämmer - kolla tex detta TED-talk om "Stenåldersdieten")

Ok, det kanske inte var en helt rättvis bild - man känner lite vad jag tycker man BORDE göra kanske... Men ärligt, jag fattar att man kan ha svårt att avstå från animaliska produkter ibland. (Jag äter själv både mjölk, ägg, kött och fisk ibland, även om jag försöker dra ned så mycket jag kan och välja ekologiskt och vilt.) I klimatperspektivet (och hälsoperspektivet) tycker jag dock en köttfri dag känns ganska mesigt - det gör inte så stor inverkan på mitt ekologiska fotavtryck och det sänder nästan snarare signaler om att kött är "riktig" mat och vegetariskt är något konstigt. Men varför är det så svårt att helt avstå då? I en värld där alla var veganer skulle jag nog inte sakna kött. Men det finns gånger då man känner sig besvärlig, då det är svårt att hitta vettiga alternativ (även om min vegan-kollega på jobbet tycker att jordnötter är en helt ok middag är jag nog inte riktigt där ännu...) eller så känner man att man tycker det är svårt att säga "aldrig mera Brie-ost" utan ett stygn av saknad...

Så jag vill argumentera för ytterligare ett alternativ:

5) Vardagsvegan

Vad sägs om det? Helt avstå animaliska produkter 5 dagar i veckan och tillåta sig någon utsvävning på helgen - många är vi som försöker hantera sockersuget på liknande sätt rätt framgångsrikt! Om man bara vet att "på lördag får jag" så är det lättare att glömma den där gorgonzola-cravingen som plötsligt dök upp när man som minst anade det! Med full respekt och beundran för alla som fixar ett helt veganskt liv - eller som av djuretiska eller andra skäl helt avstår - så tror jag det är lättare att få ned den totala konsumtionen av animaliska produkter på detta sätt. Det är lättare och i det stora mer effektivt att få 100 personer att bli vardagsveganer än att få med sig 10 personer på att aldrig mer äta kött. Det är i alla fall min teori! Vad sägs? Någon som vill testa livet som #vardagsvegan?

Ett tips på helvegetarisk och god snabblunch! Tror knappast ens den kräver recept...