Jag kommer inte ha ett helt vegetariskt julbord, men jag tycker att det är trevligt, gott och hälsosamt med lite fler vegetariska inslag och lite mindre prinskorv.... Den här salladen med brysselkål kommer jag att göra, bland annat. Den är även ett gott tillbehör till annan mat i vintertid och väldigt lätt att göra.
Fräs halverad brysselkål, skivad vitlök och hackat äpple i lite rapsolja. När vitlöken börjar få färg, slå över en skvätt äppelcider eller äppelmust och låt koka någon minut under lock. Låt sedan det mesta av vätskan koka bort, salta, peppra och slå över en skvätt olivolja och kanske lite vinäger. Toppa med lite rostade hasselnötter. Kan serveras både varm och kall!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar