Den stora veganutmaningen!

Ok, nu börjar det närma sig - på lördag börjar "Den stora Veganutmaningen" som jag har antagit! Väldigt spännande och ett kul, positiv initiativ med mycket coaching, hjälp och stöd för de som kommit med. Matplanering, inköpslistor, en gratis kick-off med föreläsningar och coaching och lite annat.

Jag känner mig superpepp - men inser att den stora utmaningen inte alls ligger i att avstå från att äta ditt eller datt - utan att förklara för alla som av någon underlig anledning blir tokprovocerade och börjar ifrågasätta allt, vad fanken man sysslar med! Ärligt - det är lite:

"Jaha, du tänker göra något som är bättre för hälsan, planeten och dessutom för djuren, utan att det skadar mig eller någon annan, utan att du tvingar mig att delta eller försöker pracka på mig någon åsikt jag inte har. Att du drar ner på din konsumtion av animalier lämnar ju snarare planetutrymme kvar för dem som inte vill avstå! Jaså, det tänker du. Jag förstår..... Nä nä nä, det går jag minsann inte med på utan att protestera. Sådetså."

Märkligt, egentligen. Trampat på en öm tå, kanske?

(Typ) platsannons!

Jag skulle vilja ha en personlig inköpare, eller kanske köp- och sälj-konsult. Nu tänker ni: aha, men det är ju bara att gå in på det fina varuhuset och boka en tid med närmaste personal shopper. Men icke - det jag är sugen på är någon som kan hjälpa mig att handla miljövänligt, i första hand second hand och i andra hand acceptabla val i butiken. För jag har liksom inte tid att hålla på att leta på blocket, springa runt i second-handbutiker eller göra mindre marknadsundersökningar (som inkluderar att e-posta alla producenter och fråga om kemikalieinnehållet i deras regnkläder, vilket en kollega  nyligen gjorde när hen skulle köpa ny jacka) för varje inköp. Inte när jag har ett heltidsjobb, tre barn, ett hus att sköta och tusen andra intressen också, och de ringer från dagis och säger att H behöver nya vinterstövlar pronto för de gamla är för små så tidsmarginalen är noll. Och egentligen skulle det vara en win-win, i alla fall om den jag anlitar köper mycket begagnat - då skulle jag kunna betala någon för att göra det jag inte orkar och ändå komma undan lika billigt (eller billigare).

Jag har nog möjligen inte råd att heltidsanställa en person själv, men det är en affärsidé jag ger bort helt gratis till någon som vill starta en ny karriär - jag kan bli en av dina första kunder! Hör av dig!

Handel med maträtter

Idag har jag uppfunnit ett system för handel med maträtter - MTS, Meal Trading System! (Ok denna ordvits fattar nog bara de som på nåt sätt jobbar med ETS, handeln med utsläppsrätter, men ändå...)

Jag försöker ju leva som vegan till vardags och unna mig lite fisk, ägg och mjölkprodukter på helger. Men idag hade  de paneer på den Indiska lunchrestaurangen vi var på och då kände jag mig mogen för ett byte av dag - så denna vecka kör jag vegan på söndag och osten på fredag! En personlig handel med maträtter, helt enkelt...

Nytt år och nystart

Jag var lite slö på att blogga under jul och nyår - alla kan vi behöva en paus ibland :) Här följer en resumé av mina tankemödor under helgerna:

Jag har gett mig själv ett nyårslöfte om att leva lite nyttigare och ännu lite hållbarare i år. Främst tänkte jag göra en liten kostomställning för både hälsa, hållbarhet och djurrätt. Egentligen inget jättenytt, mer att få tillbaks mig själv på banan! I början av 2013 (tom sommaren/hösten egentligen) mådde jag väldigt bra eftersom jag hade dragit ned kraftigt på gluten, socker, mjölkprodukter och ägg men sedan kan man väl lugnt säga att det spårade ur lite under november-december. Tyvärr hamnar jag lätt i en ond cirkel av sötsug och snaskande när jag väl sätter igång - ibland tror jag nästan jag är lite sockerberoende. En kompis utmanade mig (nåja, hon skulle göra och jag ville inte vara sämre) till att göra ett godisfritt år. Jag modifierade till ett (vitt)sockerfritt år för att inte ersätta godis med kakor och för att ändå kunna unna sig något gott ibland - hemkokt eller hembakt med råsocker, honung eller agave till exempel. Jag kommer även vara vegetarian med undantag av lite fisk/skaldjur ibland (och kanske göra vissa undantag för mjölkprodukter - läs:ost - vid festliga tillfällen eller restaurangbesök/bjudningar för att förenkla tillvaron). Men vardagsvegan-idén består - på så sätt kan jag pussla ihop en kost som är god, ger mig alla näringsämnen utan allt för mycket besvär (vet att det går utmärkt att leva som helvegan, men det kräver ganska mycket planering och jag har misslyckats förut…), hyfsat hållbar (så länge man håller sig till MSC-märkt fisk/skaldjur och ett minimum av ekologiska mejeriprodukter) och hälsosam. Jag kommer inte heller vara jättestrikt och lusläsa innehållsförteckningar efter "spår av"...  För mig är det viktiga att minimera miljöpåverkan och inte bidra till den väldigt otrevliga djuruppfödningsindustrin. Jag har inget principiellt emot exempelvis ägg och mjölk - om jag hade ett par hönor och en ko på baksidan - och jag erkänner villigt att det är en stor uppoffring (särskilt ägg) men när jag ser hur djuren behandlas vänder det sig liksom i magen på mig.

I övrigt har jag bestämt mig att leva lite mer närvarande i år! Försöka göra andningsövningar eller yoga varje dag en liten stund. Min ambition är att varje dag göra någonting för att leva i Kärlek, Glädje, Tacksamhet, Ödmjukhet, Närvaro, Acceptans och Kreativitet. Jag har tex hakat på ett initiativ som heter #365grateful på Instagram (användare "annasatelje" - skapade den för min konstsida och orkar inte göra en ny) och fota något jag är tacksam för varje dag. Om man lyckas fokusera på tacksamhet för det man har istället för avundsjuka på det man inte har tror jag det är nyckeln till all lycka!

Uppochnedvända världen?

"Minst 30% av kakaobönorna kommer från certifierade odlingar där man arbetar med att bevara biologisk mångfald och skapa hållbara försörjningsmöjligheter för arbetare och odlare" skryter Marabou om på Noblesse-asken. Det låter ju fint. Men tänk tvärt om - det betyder ju att 70% av chokladen kommer från odlingar där man "skiter i biologisk mångfald och.... " Och så erkänner de det i princip rakt ut. Ärligt? Är inte detta lite uppochnedvända världen? 

Osmart ostkaka?

En gång om året brukar jag göra Hälsingeostkaka - den skiljer sig från småländsk dito genom att den enbart består av ostmassa som gräddas i vattenbad (samt en liten mängd mjöl). Ost är ju inte det klimatsmartaste man kan äta (enligt livsmedelsverkets miljösmarta kostråd  släpper ost ut 10-15 kg CO2/kg vilket är mer än fläskkött, men bara ca hälften mot nötkött) och när man gör ostkaka blir det rätt tydligt varför. Man utgår nämligen från 10 liter mjölk, löper den, silar av och gräddar sen i ugnen - och kvar blir ungefär en liter! Snopet lite första gången man gör det!

För att öka utbytet något har jag börjat koka messmör av vasslen. Då tar man helt enkelt vätskan man silar av (ca 8-9 liter) och kokar den tills den har krympt ned till en tiondel, blivit brun och lite trögflytande (rör ofta på slutet så det inte bränns fast). Sedan gäller det att röra under kylningen - annars blir det kristaller i. Om man gillar det kan man röra ned lite grädde och vaniljsocker i slutet. Det tar ca 7-8 timmar totalt sett. Jag räknade ut att det går åt ca 12 kWh el i processen. Inte jättefarligt egentligen - särskilt inte om man har miljömärkt el (ok, jag vet att man inte kan räkna så egentligen). Hur som helst är det nog inte energianvändningen som är den stora miljöboven här - det är mjölkproduktionen helt klart. 

Miljösmart eller inte, gott är det i alla fall! Och en gång om året kan man nog unna sig nästan vad som helst (förutom jätteräkor och ål och säkert någon mer helt oacceptabel föda)

Återbrukbara paket

 

Jag älskar fina paket, men känner mig lite som en miljöskurk med allt glättigt papper och  allt pynt... Lösningen? Återbrukbara paket - slå in kartonger som går att öppna och stänga så kan de användas igen och igen....